Научные интересы лежат в области семейного консультирования, реабилитации и психологической помощи детям и подросткам с ограниченными возможностями здоровья и их родителям. Преподавательской деятельностью занимаюсь с 1999 года, с 2004 года в должности старшего преподавателя, с 2010 года в должности – доцента. Автор 45 научно-практических разработок, пособий и научных статей, наиболее известные из них опубликованы в московских издательствах и используются студентами и коллегами-практиками.
- Устинова Е.В. Детский церебральный паралич: Психологическая помощь дошкольникам. – М., Изд-во «Книголюб», 2007. – 120 с.
- Устинова Е.В. Содержание психокоррекционной работы с использованием куклотерапии у дошкольников с ДЦП // Искусство и художественная деятельность в системе психолого-педагогической помощи ребенку с проблемами в развитии. Хрестоматия: учебно-методическое пособие. – М.: Спутник+, 2010. – 195 с.
- Устинова Е.В. Семья ребёнка с двигательными нарушениями // Психолого-педагогическое сопровождение семьи ребёнка с ограниченными возможностями здоровья / Под ред. В.В. Ткачёвой. – М., Изд. центр «Академия», 2014. – 272 с.
- Устинова Е.В. Я и семья: методическое пособие по формированию представлений о будущей семье у подростков с ограниченными возможностями для специалистов службы семьи. – Самара, Изд-во «Офорт», 2014. – 120 с.
- Устинова Е.В. Я иду в школу: методическое пособие по подготовке к школе детей с ограниченными возможностями для специалистов службы семьи. – Самара, Изд-во «Офорт», 2014. – 106 с.
- Устинова Е.В. Я сам: методическое пособие по формированию навыков самообслуживания для специалистов службы семьи, работающих с детьми с ограниченными возможностями. – Самара, Изд-во «Офорт», 2014. – 104 с.
- Ткачёва В.В., Устинова Е.В., Болотова Н.П. Психокоррекционная работа с семьями детей с ограниченными возможностями здоровья: учеб.-методич. пособие. – М., ИНФРА-М, 2017. – 191 с.